Cabbuci
Tomicchio
6 €Tomino piastrato,radicchio, pere, noci, miele millefiori.
Crudo
7 €Crudo siciliano,bufala, pomodoro, lattuga.
Nunzio
7 €Porchetta ariccia, scamorza affumicata, lattuga, jalapenos, senape.
Norvegese
7 €Salmone norvegese affumicato, robiola di capra, lattuga, erba cipollina, limone.
Delizioso
7 €Mortadella d'asino siciliano, lattuga, cascavaddu, pesto di pistacchi.
Affumicato
7 €Capocollo di suino siciliano, scamorza affumicata, lattuga, pate' di cipolla rossa, patč di olive nere.
Tonnarello
7 €Mosciame di tonno,stracciatella di burrata, semi di zucca, lattuga.
Brisocchio
7 €Bresaola punta d anca, stracciatella di burrata, finocchio, noci e mela