Tartare
Venere
12 €Tartare di salmone, riso venere, olio e.v.o., limone, zenzero, peperoncino, mix di fiori, salsa guacamole.
La Piemontese
12 €Battuta di Fassona piemontese, olio e.v.o., cucunci, senape di Digione.
Piemontese e stracciatella
12 €Battuta di fassona piemontese, stracciatella di burrata, pomodoro secco,noci,pepe,olio e.v.o.